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本文目录
步骤1/6
鸡肉洗净 ，冷水下锅 ，菇的菇放料酒 ，做法做法葱结，鸡汤家常鸡汤家常生姜片 ，炖香大全炖香大全烧开焯水 ，菇的菇去除血水 ，做法做法沥水备用 。鸡汤家常鸡汤家常
步骤2/6
准备葱姜蒜 ，炖香大全炖香大全八角 ，菇的菇桂皮 ，香叶 ，干红辣椒 ，花椒 ，冰糖，青红辣椒。
步骤3/6
热锅烧油 ，放入冰糖，炒出焦糖色 ，下鸡肉翻炒
步骤4/6
翻炒均匀 ，下葱姜蒜，桂皮 ，香叶，八角 ，花椒等佐料 ，继续翻炒出香味 。
步骤5/6
放入提前泡发好的干香菇 ，加入适量老抽上色 ，加入适量生抽提鲜 ，加入十三香提香 ，翻炒均匀 ，加入适量开水 ，再将泡香菇的水加入 ，大货烧开 ，转小火慢炖40分钟 ，注意水不要烧干了 。
最后一步
加入适量盐调味 ，加入青红辣椒 ，转大火翻炒收汁，出锅 ，撒上葱花 。
诀窍是把浸泡好的黄芪 ，红枣 ，桂圆 ，香菇放入鸡肚子内 ，这样可以增加鸡的香味 。香菇炖鸡方法如下 ：准备材料 ：鸡一只 、黄芪少许 、红枣少许 、桂圆少许 、香菇少许 、姜片少许 、黄酒少许 、枸杞少许 。
1 、首先准备好材料 ，放一旁备用 。
2 、碗中放入准备好的黄芪 ，红枣，桂圆 ，香菇和水 ，浸泡120分钟 。
3、然后把黄芪，红枣 ，桂圆 ，香菇泡好后都放入鸡肚中。
4、装好后把鸡 ，姜 ，水和黄酒放入锅中 ，用勺子拌匀 ，使用大火煮沸 。
5 、大火煮沸后换成小火炖90分钟 ，然后放入准备好的枸杞和盐 。
6 、盖上盖子 ，继续炖半小时 。
7、半小时后关火 ，这样香菇炖鸡就完成了 。
一 、用料 ：童子鸡1只 ，香菇25克 ，葱适量 ，姜适量 ，料酒1大勺 ，老抽酱油1大勺 ，冰糖5克 ，盐1/2小勺
二 、步骤1
鸡洗净斩小块 ，香菇温水泡发后切块；
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步骤2
鸡块放入锅中加清水 、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫；
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步骤3
锅底铺放姜片 、葱段 ，加入焯过的鸡块和泡发后的香菇；
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步骤4
倒入过滤后的泡香菇水 ，加入料酒 、酱油、冰糖；
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步骤5
烧开后盖上盖转小火炖半小时；
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步骤6
最后加盐调味后收汁即可 。
关于鸡汤炖香菇的做法大全家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。
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